干煎豆腐家常做法湘菜

干煎豆腐家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 2块干豆腐
- 2个鸡蛋
- 适量的葱花
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的油
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入热锅中,煎至两面金黄。
3. 将煎好的鸡蛋盛出备用。
4. 热锅加入适量的油,放入葱花煸炒出香味。
5. 将焯水后的豆腐放入锅中,煎至两面金黄。
6. 将煎好的鸡蛋放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和对豆腐过敏的人群。
注意事项:

1. 焯水后的豆腐口感更柔软,适合煎炒。
2. 煎鸡蛋时锅要热透,油也要足够,才能煎出金黄酥脆的鸡蛋。
3. 在加入豆腐和鸡蛋之前,加入适量的盐和胡椒粉可以调味,同时还可以防止豆腐和鸡蛋入味。

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