清炒藕丝的做法

【清炒藕丝的做法】
一、材料准备

1. 藕:250克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 干辣椒:适量
5. 盐:适量
6. 糖:适量
7. 生抽:适量
8. 食用油:适量
二、制作步骤

1. 藕去皮,洗净,切成均匀的细丝。
2. 姜切成丝,蒜切成末,干辣椒切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入藕丝煸炒,煸炒至藕丝变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。
6. 炒至藕丝入味,出锅装盘即可。
三、烹饪技巧

1. 炒藕丝时,热锅凉油,这样炒出来的藕丝不会糊掉。
2. 炒藕丝时加入适量的盐、糖、生抽,可以调味,也可以提升口感。
3. 炒藕丝时加入干辣椒,可以增添口感和香味。
四、注意事项

1. 炒藕丝时,一定要煸炒至藕丝变软,这样口感更好。
2. 炒藕丝时不宜过多使用油,以免过于油腻。

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