湘菜大片肉的做法

湘菜大片肉的做法
配方:
- 猪五花肉500克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法流程:

1. 猪五花肉洗净,切成约5厘米见方的块。姜切成片,大葱切段备用。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段和料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到肉熟烂入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是免疫力低下者、老年人和小孩更应该食用。
注意事项:

1. 煮肉时要掌握好火候,火太大容易糊锅,火太小不够入味。
2. 冰糖的用量要适量,过多会影响口感,过少则不够甜。
3. 清水的量要根据自己的煮肉量来调整,不要过干。
4. 食用时要保持卫生,避免食用生肉和未煮熟的肉。

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