做法简单的家常湘菜

配方及做法流程

# 配方
- 原材料:五花肉、茄子、辣椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、醋、食用油。
# 做法流程

1. 五花肉切成块状,放入锅中煸炒至表面金黄。
2. 茄子切成薄片,放入锅中煸炒至变软。
3. 辣椒、蒜、姜切碎备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入茄子和辣椒,翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精、醋调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
8. 最后收汁,翻炒均匀即可。
# 适用人群
适合人群:
- 这道菜适合家庭日常食用。
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用。
# 注意事项

1. 煸炒五花肉时,应尽可能使其表面金黄,这样口感更好。
2. 茄子和辣椒焖煮的时间不宜过长,否则容易糊掉。
3. 调味时,应适量加入糖和鸡精,以保持菜品的甜味和鲜味。
4. 醋可以增加菜品的口感和风味,但不宜过多。

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