湘菜尖椒炒肉的做法

湘菜尖椒炒肉的做法如下:
配方:
- 尖椒 200 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制 15 分钟。
2. 将尖椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 热锅再加入一些油,放入姜末、蒜末爆香,加入尖椒、红椒翻炒。
5. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀,加入一些盐和糖调味。
6. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是青少年、儿童、老年人、素食者和患有心脑血管疾病的人士。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪肉时不宜加太多水,否则会导致肉变得嫩滑不入味。
3. 尖椒和红椒翻炒的时间不宜过长,否则会影响口感。
4. 鸡精的用量要适量,否则会增加菜肴的异味。

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