香菜煮鸭怎么弄好吃？白灼柠檬鸭的做法

大家好，关于香菜煮鸭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白灼柠檬鸭的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸭肉炖汤最好吃的做法
2. 白灼柠檬鸭的做法
3. 酸菜鸭子汤的做法和步骤
4. 白煮鸭的做法

鸭肉炖汤最好吃的做法

材料：

主料：净老土鸭2500克

附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克

做法：

1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成

白灼柠檬鸭的做法

主料

鸭500g

辅料

酸荞头50g，酸姜20g，酸辣椒20g，紫苏15g，柠檬20g，香菜10g，葱5g

配料

油50g，酱油100g，香醋50g，糖80g，开水200g

做法步骤

1.把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用

2.鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟

3.把紫苏切碎，酸姜切丝，荞头切片

4.鸭肉放进烧开的水的锅里，最小火开锅慢慢焖熟，煮十几分钟翻一个面继续煮，大约半小时到40分钟就熟了，放凉

5.把酱油、醋、油、糖、水放进切碎的紫苏酸姜等配料中拌匀，味道以微酸，咸为主

6.柠檬洗净

7.去除柠檬里面的子，切碎放进调好的配料中拌匀

8.鸭肉煮好后可以冷藏半小时，口感就会更清爽

9.砍成小块就可以蘸着配料吃了，也可以夹带一些切碎的配料一起吃

酸菜鸭子汤的做法和步骤

步骤1/3

鸭子切块，焯水，焯水时放点姜片和料酒。

步骤2/3

锅内放少许油，花椒粒，八角，草果，姜片，葱段爆香，放入鸭块翻炒一会，加入料酒，泡椒，开水转入砂锅小火炖。

最后一步

鸭内炖烂后加入酸萝卜块，青萝卜块，盐，再炖半小时左右加入木耳，炖一小会儿加入胡椒粉关火，撒入葱花或香菜即可。

白煮鸭的做法

1、白切鸭一般大火煮开后换中火煮35分钟左右即可。用水煮制作的白切鸭吃起来清爽不油腻，更有补阴益血的作用。

2、主料：鸭1000克

（细骨农家鸭）

3、辅料：姜5片,紫苏适量,陈皮1/4块

4、陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎。

5、鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。

6、小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。

7、放与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后转中火，煮至鸭子熟透后装起晾凉斩件即可。

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