湘菜大锅菜芹菜牛肉的做法

湘菜大锅菜芹菜牛肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口味独特。而大锅菜则是湘菜中非常有特色的一种烹饪方式,它以多菜一汤为特点,将不同的蔬菜和肉类组合在一起,烹饪出一道美味的大锅菜。
而芹菜牛肉则是湘菜中非常有名的一道菜品,它以芹菜和牛肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是一份湘菜大锅菜芹菜牛肉的做法。
所需食材:
- 牛肉:200克
- 芹菜:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 芹菜洗净,切成小段备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉块,煸炒至变色。
6. 加入芹菜段,继续翻炒。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
8. 加入少许盐、鸡精调味,再加入适量的生粉勾芡。
9. 翻炒均匀后,即可出锅。
湘菜大锅菜芹菜牛肉的做法非常简单,只需要将不同的蔬菜和肉类组合在一起,加入适量的调料,烹饪出一道美味的大锅菜。这道菜不仅营养丰富,口感鲜美,非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的一道美食。

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