粤菜苦瓜煲的做法大全

粤菜苦瓜煲的做法大全：

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用。
2. 虾去壳，切成小块；鲍鱼洗净备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入腌制好的苦瓜，翻炒至软化。
4. 加入虾和鲍鱼，加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加适量的水，转小火盖上锅盖焖煮15分钟，直到苦瓜熟透。
6. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
粤菜苦瓜煲是一道口感清爽、营养丰富的菜肴，不仅美味还健康。可以搭配米饭一起食用。

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