湘菜辣椒鸡蛋炒肉做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味独特、香辣鲜美而著名。辣椒是湘菜中常用的调味料之一,而鸡蛋则是湘菜中常用的食材之一。今天,我们将介绍一道经典的湘菜——辣椒鸡蛋炒肉的做法。
步骤一:准备食材
需要准备的食材包括:猪里脊肉、鸡蛋、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
步骤二:腌制里脊肉
将里脊肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等腌制15分钟。
步骤三:炒鸡蛋
将鸡蛋打散,加入少许盐,倒入平底锅中,用中火煎至凝固。
步骤四:炒肉
将腌制好的里脊肉放入锅中,用中火煸炒至变色。
步骤五:加入辣椒
将切好的辣椒放入锅中,翻炒均匀。
步骤六:加入鸡蛋
将炒好的鸡蛋加入锅中,继续翻炒均匀。
步骤七:调味
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、白糖等调味料,翻炒均匀。
步骤八:装盘
将炒好的辣椒鸡蛋炒肉装盘,撒上葱花和蒜末,即可享用。
辣椒鸡蛋炒肉是一道非常美味的湘菜,口感鲜美,香辣可口。通过腌制里脊肉、炒鸡蛋、炒肉、调味等步骤,制作出的辣椒鸡蛋炒肉不仅口感好,而且营养价值也很高。希望您能够喜欢这道美食。

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