湘菜炒牛肉广东蒸虾做法

湘菜炒牛肉广东蒸虾的做法如下:
炒牛肉是一道湘菜经典菜品,以牛肉切成薄片为主,配合辣椒、蒜、姜等调料炒制而成。广东蒸虾则是广东菜系中的一道特色菜,以新鲜的大虾为主料,蒸制后口感鲜美。
湘菜炒牛肉的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:2个
- 蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 葱花:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉快速煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中加入少量油,放入辣椒末、蒜末、姜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉翻炒均匀。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,炒匀后撒上葱花即可。
广东蒸虾的做法:
材料:
- 大虾:200克
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 生粉:适量
步骤:

1. 大虾去壳洗净,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 姜片和葱段备用。
3. 将腌制好的虾加入生粉搅拌均匀,蒸制10分钟,熟透即可。
4. 取出蒸好的虾,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀后撒上葱花即可。
总结:
以上就是湘菜炒牛肉和广东蒸虾的做法,炒牛肉适合快速炒菜,广东蒸虾则适合慢慢蒸制,口感鲜美。无论您是喜欢牛肉还是大虾,这两种菜品都能带给您不同的味蕾享受。

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