肉汁香芋湘菜做法视频窍门

【肉汁香芋湘菜做法视频窍门】
配方:
- 香芋 1个
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 香芋去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒去籽切成小块备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入香芋块,煮至香芋软烂。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
9. 最后加入青红椒块,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 香芋块需要焯水,以去除苦涩味道。
2. 瘦肉末需要腌制10分钟,使其更加入味。
3. 炒香芋时,不要加太多水,以免香芋煮烂。
4. 调味时,适量加入盐、糖、鸡精和生抽,以增加这道菜的口感和味道。
5. 水淀粉可以根据个人口味加入适量的。

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