泰菜配料配方

泰菜是一种源自泰国的烹饪风格,以其丰富的口味和独特的香料而闻名。以下是一份泰菜配料配方,供您参考:

1. 红咖喱酱:2汤匙咖喱粉,1汤匙姜粉,1汤匙蒜粉,1汤匙辣椒粉,1汤匙洋葱粉,1汤匙糖,1/2茶匙盐,1汤匙橄榄油,混合搅拌均匀。
2. 青咖喱酱:2汤匙咖喱粉,1汤匙姜粉,1汤匙蒜粉,1汤匙辣椒粉,1汤匙洋葱粉,1汤匙糖,1/2茶匙盐,1汤匙橄榄油,混合搅拌均匀。
3. 椰浆:1杯新鲜椰浆,加入1/2茶匙盐,煮沸。
4. 香茅:1根新鲜香茅,切成小块,加入1汤匙橄榄油,煮至变软。
5. 柠檬草:1根新鲜柠檬草,切成小段,加入1汤匙橄榄油,煮至变软。
6. 虾:500克活虾,去壳洗净,切成小块。
7. 鱼露:1汤匙鱼露,加入1汤匙糖,1/2茶匙盐,煮沸。
8. 青柠檬汁:2汤匙青柠檬汁,加入1汤匙橄榄油,搅拌均匀。
9. 香菜:适量香菜,切成小段,加入煮沸的椰浆中,搅拌均匀。
以上是一份基本的泰菜配料配方,可以根据自己的口味进行调整和变化。制作泰菜需要一定的技巧和经验,希望这份配方可以有所帮助。

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