湘菜生炒大肠做法视频大全

湘菜生炒大肠做法视频大全

1. 生炒大肠是湖南地区的一道传统名菜,以其肉质鲜嫩、口感独特而备受欢迎。
2. 大肠需要经过反复清洗和浸泡,以去除异味和杂质。
3. 准备材料,包括生大肠、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐等。
4. 大肠焯水煮熟,捞出沥干水分备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量的水。
7. 将煮熟的大肠放入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀。
8. 继续翻炒至大肠熟透,起锅前撒上葱花即可。
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