凉菜做法湘菜大全视频

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配方:
- 爽口黄瓜 1 根
- 香脆花生米 适量
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 大蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
做法流程:

1. 黄瓜去皮、洗净,切成细丝,用盐腌制 10 分钟,挤出多余的水分备用;
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,大葱切成葱花,大蒜切成蒜末备用;
3. 在碗中混合生抽、醋、糖、辣椒油、香油,搅拌均匀成酱汁;
4. 将腌制好的黄瓜丝和青红椒丝倒入碗中,淋上酱汁,搅拌均匀即可;
5. 将拌好的凉菜装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢口感清爽凉菜的人。
注意事项:

1. 黄瓜腌制时间不宜过长,否则口感会变软;
2. 青红椒丝不要切得太短,否则口感会不好;
3. 酱汁要调得合适,口感才会好,可以根据个人口味适量调整;
4. 拌好的凉菜要尽早食用,口感更佳。

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