茄汁凉面的做法

茄汁凉面的做法如下:
材料:
- 面条
- 番茄
- 洋葱
- 蒜
- 姜
- 油
- 盐
- 糖
- 酱油
- 醋
- 辣椒油
步骤:

1. 将番茄切成小块,洋葱、蒜、姜切末备用。
2. 锅中倒入适量的油,加入洋葱、蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入番茄块,翻炒至软烂。
4. 加入盐、糖、酱油、醋,翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,煮沸后转小火盖上锅盖煮约10分钟,直到面条变软。
6. 捞出面条,沥干水分,放入碗中。
7. 淋上炒好的茄汁,撒上葱花和姜末,再淋上适量的辣椒油即可。
茄汁凉面是一道口感鲜美、清爽健康的主食。制作方法简单,口感独特,非常适合夏季食用。

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