泡椒鸡杂川菜的做法大全

【泡椒鸡杂川菜的做法大全】

1. 泡椒鸡杂川菜的做法大全
泡椒鸡杂川菜是一道非常受欢迎的川菜,其口味麻辣鲜香,肉质细嫩,非常适合家庭聚餐或外出用餐。下面是泡椒鸡杂川菜的详细制作步骤。
2. 泡椒鸡杂川菜的详细制作步骤
泡椒鸡杂川菜的主要原料是鸡杂和泡椒,制作过程如下:
材料:
- 鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡腿肉等)
- 泡椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 花椒(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将鸡杂洗净,切成大小适中的块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 泡椒、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 锅中放入适量的食用油,烧至六成热,放入鸡杂煸炒至变色。
4. 加入泡椒、姜、蒜、干辣椒继续煸炒,炒至泡椒的香味充分散发。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 30分钟后,加入青蒜,继续煮5分钟,即可起锅。
适合人群:
泡椒鸡杂川菜适合各种人群食用,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:
由于泡椒鸡杂川菜中含有泡椒,因此,对于泡椒过敏的人不宜食用。另外,由于鸡杂中含有鸡血等食材,因此,对于出血性疾病或贫血症状的人来说,应该谨慎食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/15VNfjMU0RyD.html