粤菜萝卜炖羊肉汤的做法

【粤菜萝卜炖羊肉汤的做法】

1. 材料:羊肉、萝卜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 将羊肉切成小块,用开水焯水去腥,捞出备用。萝卜去皮,切成块备用。葱切成段,姜切成片备用。
3. 热锅凉油,加入葱、姜爆香,放入羊肉煸炒,加入适量料酒,煮至变色。
4. 加入萝卜、清水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,期间多次加入清水,防止羊肉煮干。
5. 加入盐调味,根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精调味。
6. 煮几分钟后即可关火,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合各种人群食用,特别是冬季食用,能够提高人体免疫力,增强身体的抵抗力。
【禁忌】

1. 对于羊肉过敏的人不要食用。
2. 萝卜中含有萝卜素,会影响羊肉的营养物质的吸收。
3. 食用时不宜加入太多辣椒和生姜等辛辣的食物。
4. 由于羊肉和萝卜都是热性食物,所以脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。
粤菜萝卜炖羊肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜家常菜,适合各个年龄段的人群食用。

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