湘菜的做法猪肘

湘菜的做法猪肘

猪肘是湖南菜系中的一道经典菜品,口感鲜嫩,营养丰富。下面是一份简单的猪肘做法,供您参考。
步骤一:准备猪肘

1. 将猪肘清洗干净,用刀在骨头上刮一下,将血沫清理干净。
2. 将猪肘放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和葱段,煮至熟透。
3. 将猪肘捞出,沥干水分,放凉后放入冰箱冷藏一段时间,以便入味。
步骤二:腌制猪肘

1. 将猪肘放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀。
2. 将猪肘放入腌制池内,腌制24小时,期间需要多次翻转猪肘,确保腌制均匀。
步骤三:烹制猪肘

1. 将腌制好的猪肘放入锅中,加入适量的清水,放入调料包,煮至汤汁浓稠。
2. 将煮好的猪肘捞出,沥干水分,放入烤箱中,烤至表面金黄。
3. 将烤好的猪肘放入碗中,加入适量的汤汁和葱花,即可享用。
以上就是湘菜的做法猪肘的步骤,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美食。

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