正宗东北拌菜配方

正宗东北拌菜配方

1. 材料准备
- 黄瓜 1根
- 西红柿 1个
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
2. 制作流程
- 将黄瓜、西红柿、青椒洗净,去皮,切成小块状备用。
- 大葱、大蒜、生姜切成末备用。
- 将食用油倒入热锅中,加热至油热,放入黄瓜、西红柿、青椒翻炒,炒至微软。
- 加入盐、糖、醋、酱油、鸡精,翻炒均匀。
- 加入面粉,用铲子不断地搅拌,炒至面粉完全吸收汤汁。
- 将炒好的蔬菜倒入大碗中,搅拌均匀即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群。
- 黄瓜、西红柿富含维生素C和纤维素,可以提高身体免疫力,促进消化。
- 青椒富含维生素A、C和E,可以提高视力,保护皮肤。
4. 禁忌
- 黄瓜、西红柿在炒制时不宜加太多水,否则汤汁过多,影响口感。
- 青椒在炒制时不宜加太多油,否则会影响口感,还可能导致血脂升高。
5. 注意事项
- 面粉的用量可以根据个人口味和蔬菜的多少进行调整。
- 炒制蔬菜时,不要一次性加入太多食材,以免炒糊。
- 这道菜易于消化,但不宜多吃,以免导致消化不良。

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