半边鸭做法粤菜怎么做的

半边鸭是广东传统名菜之一，以鸭肉鲜美、营养丰富而闻名。下面是半边鸭的做法：
材料：
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸭肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁，让鸭肉入味。
这样制作出的半边鸭肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感极佳。不仅可以作为一道家常菜，还可以作为宴席上的佳肴，深受人们的喜爱。
以上就是半边鸭的做法，希望您能够喜欢。

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