大芸家美食记

大芸家美食记

大芸家美食记是一本以美食为主题的小说，讲述了一家小餐馆里的故事。这家餐馆以其独特的口味和烹饪技巧而著名，吸引了许多食客前来品尝。今天，我们将介绍其中一道菜——

红烧肉

。 制作红烧肉的步骤如下： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
4. 加入八角、花椒、姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。 6. 加入酱油，炒匀后倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 7. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道经典的中式菜肴，适合所有人食用。尤其是老年人、儿童和素食者，都可以享用这道美食。 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等一同食用。
2. 红烧肉的汁水较多，所以容易下饭，但过量食用也会导致胃部不适。 大芸家美食记是一本以美食为主题的小说，讲述了一家小餐馆里的故事。这家餐馆以其独特的口味和烹饪技巧而著名，吸引了许多食客前来品尝。今天，我们将介绍其中一道菜——红烧肉。 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
4. 加入八角、花椒、姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。 6. 加入酱油，炒匀后倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 7. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道经典的中式菜肴，适合所有人食用。尤其是老年人、儿童和素食者，都可以享用这道美食。 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等一同食用。
2. 红烧肉的汁水较多，所以容易下饭，但过量食用也会导致胃部不适。

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