鱼不放辣椒怎么弄好吃？做出来又非常好吃

大家好，关于鱼不放辣椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于什么鱼没有刺，做出来又非常好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 什么鱼没有刺，做出来又非常好吃
2. 做酸菜鱼一定要放花椒吗不太喜欢吃，不放是不是很不好吃
3. 不放辣椒油的凉拌菜怎么调
4. 请问一下不辣的水煮鱼要怎么做不是酸菜鱼哦

什么鱼没有刺，做出来又非常好吃

大家好，我是栗子[耶][耶]在我印象中龙利鱼是没有刺的，吃过最多的就是黄记煌三汁焖锅里的龙利鱼，它们家龙利鱼又称巴沙鱼[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

黄记煌三汁焖锅的做法也很独特，先放上秘制牛油，在放上配好的底料(大蒜，洋葱，西芹，圣女果，红薯，枣，胡萝卜，青红椒)铺平，把自己选的菜品摆好[爱慕][爱慕](我最喜欢的搭配就是它们家的巴沙鱼，香仔肠，金针菇培根卷，牛肉)[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]有时候再焖上一盘宽粉，喜欢吃千层肚的朋友可以点一份，在化酱汁的时候铺在上面，30秒，焖出来的千层肚，脆脆的，刚熟，也不会太老[害羞][害羞][害羞][害羞]

说实话最喜欢他们家的还是打酱的过程，每次看都觉得是视觉上的享受[害羞][害羞][害羞][害羞]化酱得刚好，不能让它全部都融化在锅内

开锅了[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]夹一口龙利鱼裹上浓郁的酱汁，酱汁在舌尖融化，鱼肉完全被酱汁包裹，完全是味蕾上的享受[耶][耶][耶][耶][耶]

栗子因为比较喜欢吃辣，所以一般点的都是中辣，特辣，和藤椒的，如果一点辣都不吃的栗子建议大家吃酱香的[呲牙][呲牙][呲牙]#我要上头条##六月适合吃什么

做酸菜鱼一定要放花椒吗不太喜欢吃，不放是不是很不好吃

不放辣椒、不放姜蒜、不放料酒的做鱼方法有很多，请看以下不靠谱答案。

花椒鱼片

鱼切片，适量花椒水、盐、胡椒、啤酒码味，放水淀粉、鸡蛋清揉匀，烧锅热水，下鱼片烫熟捞起盛入碗中，撒适量盐、鸡精、葱花。花椒加热油爆香，泼在鱼片上。

番茄鱼片

同样鱼切片和码味，锅中下热油，有胆子也可以掺点猪油，下切好的番茄炒出汁水，加汤煮开，放鱼片烫熟，调味起锅。

酸菜鱼

一如之间的前处理。油锅先煎酸菜，捞起，再煎鱼头，加汤煮到汤色发白，放酸菜，放鱼片，调味起锅。

熏鱼

这是个费功夫的做法，最好用鲫鱼，加盐、酱油、糖、胡椒腌制，腌汁要漫过鱼身，放置一天以后，取鱼重油小火慢炸即成。

凉拌鱼

烧一锅水，放草果、香叶、八角、桂皮、大葱、花椒煮开几分钟，然后调至最小火，再加一碗凉水，放入整理干净的鱼，焖数分钟，捞起装盘，浇调料。

豆豉蒸鱼

鱼切片，大火蒸五六分钟，倒掉蒸出的鱼汤，浇上生抽、煎香的豆豉、葱，再浇熟油。

油炸小鱼

这个做法简单，小鱼去内脏洗净，加油、盐略腌，加红薯粉、盐、花椒面、鸡蛋拌匀。

下油锅炸，一般炸两次，一炸成型，二炸成色。然后装盘。

不放辣椒油的凉拌菜怎么调

凉拌菜作为餐桌上的开胃菜，很受大家的欢迎，确实很多时候凉拌菜放了辣椒油之后把凉拌菜的鲜香提到一个高度，但是作为很多不吃辣的朋友来说，加了辣椒油的凉拌菜反到让自己不能接受了。作为吃货的春哥，亲自做过的不放辣椒的凉拌菜给大家简单介绍三个。

一、凉拌蒜泥茄子。凉拌蒜泥茄子作一道家常菜，很受大家的喜爱。茄子皮中的尼古丁更是提升了大家对它的依赖（不是说有瘾而是给人的口感比其他食物更好），而且最主要是因为它含有维生素P，能降血脂和胆固醇，并且茄皮里的维生素B族有助于维生素C的吸收。

做法：

1.准备两个紫色的茄子（因为紫色茄子皮有上面那些优点），洗干净后去把儿。

2.将茄子从中间破成两半，再从中间劈开，切成茄条。

3.茄条上锅蒸个十来分钟，茄子熟透，用筷子能夹烂就可以了，如果当时切的块儿大，最好用手撕一下，再装盘。

4.准备调料：香油，生抽，醋，盐。按1：1：1：0.5的比例准备（比如一勺香油，一勺生抽，一勺醋，半勺盐）。

5.将准备的大蒜切成蒜末，再用蒜臼捣碎。

6.把准备的蒜泥和调料充分拌匀，浇到蒸熟的茄子上，美味即成。

二、醋泡花生。这道菜基本上是下酒菜的绝配，开胃爽口，妙不可言。花生富含维生素E和一定量的锌，再加上醋的作用，这道菜还有增强记忆，延年益寿的功效，以及降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

速成版做法（还有生花米醋泡发酵的，一般需要一个周才能吃上）：

1.将花生米用油小火炸一下，炸至花生皮裂开，尝一下刚断生有点脆时关火，捞出花生米。

2.调料：两勺醋，一勺白糖，半勺生抽，一点盐。

3.料拌均匀后，倒入炸好的花生米，浸泡10-20分钟，撒上香菜，美味即成。

三、凉拌黄瓜。不仅操作简单，而且还美容养颜，口感清脆。

做法：

1.将黄瓜洗干净后，切成滚刀或者直接拍碎。

2.加适量的盐，腌制出一点黄瓜水分的时候，加香油。如果不喜欢吃蒜的此时就能装盘上菜了。

3.喜欢吃蒜的可以再加点蒜，美味即成。

请问一下不辣的水煮鱼要怎么做不是酸菜鱼哦

最后一锅烧好的油铺在干辣椒和花椒上面，鱼片顶着辣椒的麻香，让鱼片变得鲜嫩鲜香，让味蕾手舞足蹈，让胃也迫不及待地想来一口。去川菜馆必点的水煮鱼，上桌后总是被几筷子夹个精光，每次都吃不过瘾。水煮鱼中的黄豆芽是整道菜的灵魂，吸饱了汤汁却不吸油，味道厚重还带着嚼劲，似乎整盆汤的精华都在这豆芽之中，光想想就叫人欲罢不能。在外吃不过瘾，不如在家自己做，想吃多少吃多少。今天就给大家带来水煮鱼的菜谱，不用买底料，健康天然，操作简单，味道还丝毫不落于餐馆，一起来看看吧。

收起

食材清单

草鱼

1条

黄豆芽

适量

鸡蛋清

适量

豆瓣酱

适量

胡椒粉

适量

花椒

适量

味精

适量

干辣椒

适量

鸡精

适量

食盐

适量

大蒜

1颗

姜

一块

白酒

几滴

生粉

适量

收起

烹饪步骤共16步

1

准备原料。把大蒜和大姜切成片备用。

2

草鱼去头，取净肉。取净肉时挨着草鱼的中骨刺处下刀，把鱼肉贴着鱼骨片下来。记得拿一块抹布垫在案板上处理鱼就不会因为滑而切到手。把取下来的净肉清洗一下去除血水。

3

在取鱼腹部的肉时，记得用刀刮掉鱼腹内部的一层薄薄的黑膜，去腥。然后去边骨刺。再把鱼骨清洗一下。把草鱼的头一劈两半。

4

再把鱼骨切成小段。把取下来的鱼肉片成片，厚度大改0.3cm左右就可以。

5

薄厚适中，不容易碎也不会太厚不入味。

6

烧水时，把鱼片上浆，放食盐3g，鸡精5g，味精5g，胡椒粉5g，再放一点点白酒，去除鱼腥。

7

抓匀如果觉得太干，可以加一点点水，再放一个蛋清搅拌均匀，然后放入一勺生粉，用生粉浆的鱼片最大的好处是洁白透明口感会更滑嫩一些。然后放置，备用。

8

烧一锅水。把豆芽放到烧开的水里焯一下，稍微放点盐，然后捞出。

9

锅上火放入底油，油烧热后，放花椒20粒，干辣椒一小把，葱花姜片，然后放入豆芽爆炒，调味，盐5g，鸡精5g，味精5g，胡椒粉3g，炒均匀，然后盛出豆芽放入碗底备用。

10

锅上火，再多放一点底油，烧热之后，放入花椒爆香，炒出香味。然后加干辣椒一把，豆瓣酱30g，姜蒜炒香后，放鱼头和鱼骨煸炒。

11

煸炒几下放清水，水量和鱼骨持平即可。

12

开锅后，进行简单的调味，盐3g，鸡精5g，味精5g，胡椒粉5g。

13

稍煮一会让鱼骨入味，然后捞出鱼骨，放在豆芽上。

14

把浆好的鱼片慢慢下入刚才煮鱼骨的汤中，不要用筷子迅速搅拌，以防脱浆，待鱼片变白成熟就可以出锅了。连汤带鱼片全部倒入装了豆芽和鱼骨的碗中。把干辣椒和花椒放在鱼上。

15

另起一锅，开火放底油，可多放一些，油烧至起烟后淋在花椒和干辣椒上。

16

这道麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。

收起

美味小贴士

鱼片要片到0.3cm左右，太厚口感会差，太薄容易碎。

鱼片用高度白酒腌制才能去腥，提香。

用生粉浆出的鱼片更洁白透亮，滑嫩。

关于鱼不放辣椒怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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