湘菜酸辣鸡丁的做法

湘菜酸辣鸡丁的做法
配方:
- 鸡胸肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生粉拌匀腌制 15 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽备用。
5. 热锅凉油,放入鸡丁煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖、醋翻炒均匀,再加入适量的水焖煮 5 分钟。
7. 加入青红椒块翻炒均匀,再加入适量的生粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 腌制鸡丁的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡丁时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 辣椒的数量要根据个人口味添加,但不要添加过多,以免过于刺激。

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