湘菜酸辣鱼片做法视频大全

湘菜酸辣鱼片做法视频大全

配方:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 250 克
- 泡辣椒 100 克
- 干辣椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鱼片洗净,切成小块备用。
2. 泡辣椒、干辣椒剪成段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入泡辣椒、干辣椒煸炒至出香味。
6. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
7. 加入切好的鱼片,加入适量盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量水,盖上锅盖,煮至鱼肉熟透。
9. 加入鸡精调味,翻炒均匀。
10. 装盘,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 煮鱼肉时,加入适量水,可以避免鱼肉干燥。
2. 煮鱼肉时,加入适量盐、白胡椒粉、鸡精,可以增加鱼肉的口感和香味。
3. 泡辣椒和干辣椒可以根据个人口味适量调整。

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