清真饼怎么弄好吃窍门？市面上清真饼做法

大家好，今天小编来为大家解答清真饼怎么弄好吃窍门这个问题，市面上清真饼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 回族烧饼的正宗做法
2. 清真咸饼做法
3. 正宗东北的清真馅饼怎么做啊
4. 市面上清真饼做法

回族烧饼的正宗做法

食材：发好的面适量、芝麻酱适量、食用油两勺、盐一勺、干面粉少许、鸡蛋液适量、白芝麻适量。

做法：

1、提前把面发好，准备适量的芝麻酱，加入两勺食用油，再加入一勺盐，搅拌均匀后备用。

2、面板上撒上一层干面粉，把发好的面揉一下，排一排气，这个面要和得稍微软一点。

3、然后把面团擀成一张大饼，把调好的芝麻酱均匀地涂在大饼上，把饼从一头卷起来，分成大小合适的剂子。

4、将每个剂子用手搓成长条，然后从一头三分之一折一下，从另一头再折过来，再搓成长条，再照以上方法折一下，一共折三次。最后从一头卷起来就可以了，全部做好后，盖上保鲜膜二次醒发5分钟。

5、准备一些鸡蛋液和白芝麻。先把面团先涂上一层鸡蛋液，然后再卷上一层白芝麻。全部做好后，放在烤盘里。再涂一层全蛋液，可以防止表皮烤糊，芝麻也能粘得更牢固了。

6、烤箱200度预热，上下火烤20分钟，烤到15分钟的时候，拿出来，再刷一层蛋黄液。这样烤出来的烧饼颜色会更好看。刷好后再烤5分钟。表皮烤上色就可以出锅了。

清真咸饼做法

1/6取鸡蛋两个翻入碗中，打散放点盐。

2/6取适量面粉，加入清水和鸡蛋揉成面团，最好醒半个小时左右。

3/6将柔和的面团切成小块。

4/6

用擀面杖将面团擀成面皮。

5/6

电饼铛预热、放油，油热后放入擀好的面皮。

6/6

一面煎好后，翻到另一面，两面都煎好后盛出即可

正宗东北的清真馅饼怎么做啊

东北馅饼的做法步骤

1.在中筋面粉上一边慢慢加入温水，一边用筷子搅拌，出现面粉粒后用手揉面，和好面后用盘子倒盖着，醒面20分钟左右。

2.将娃娃菜切碎洗干净沥干，放少许盐让其出水（可倒掉也可用于拌肉）。

3.将肉和适量的盐，生抽，料酒，蒜蓉，葱花搅拌，最后再放入芝麻油调味。

4.待面团醒好后揉成一条长条，切成12个左右的剂子（像包饺子擀面前的步骤一样），擀成中间稍厚，四周稍薄的面皮，然后将馅包好后，将封口一面反转，用手轻轻压平扁。

5.在平底锅放油烙饼，开始建议用中火，待面皮变色鼓起后翻转，待另一面的面皮也变色鼓起后再翻转，三四次后就可以了，建议可用吸油纸吸一下油再上盘，制作完成。

小贴士

1.揉好面团后，记得要醒面20分钟左右；2.最好用温水和面，用菜汁也可以；3.娃娃菜经用盐腌后会不断出水，所以最好将菜放入调好味的肉末中，并尽快包入面皮内。

市面上清真饼做法

材料面粉250g，水适量，牛肉100g，酱油5ml，盐4g，味精4g，花椒水适量，姜3片，香油5ml，葱3根，油30ml。
1.先和面，面要和软些，和好后要醒上一刻钟左右。皮要擀得比饺子皮略厚一点。2.趁这会儿功夫，把牛肉馅给拌上，在肉馅中放入酱油、盐、味精、花椒水（提鲜去膻）、姜末、香油少许，要打水，就是在馅中加入一点清水，顺一个方向打。3.随后直接在拌好的馅上搁一层葱末（大葱）。4.都准备好了，就可以包了，跟包包子一样，封口要小些，将封口朝下逐个放入温度适中的油锅，烙时不要按其表面，正反面反复翻烙（一定要小火），待表皮乘焦黄色各各都鼓鼓的就可以了。

关于清真饼怎么弄好吃窍门，市面上清真饼做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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