洋果子柠檬汁怎么弄好吃？洋果子店奶油起司球怎么做

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本文目录

1. 怎样在家中养殖盆栽柠檬
2. 鲑鱼最好吃的十种吃法
3. 为什么打蛋白霜要加柠檬汁
4. 洋果子店奶油起司球怎么做

怎样在家中养殖盆栽柠檬

0123网购柠檬养护注意事项：

首先建议各位花友，北方地区冬季最好不要网购花卉。我知道你家有暖气，又想在冬季添一抹绿。可是想想物流，快递的运输环境。没有几家快递是恒温箱的。而花卉在室外飘荡2-3天，或更长时间才会到达你手中。尤其开花的，带花蕾更怕受冻。即使商家包裹再好，多少也会受伤的。建议去当地花卉市场亲自采购比较好。

言归正传，看到题主补充的图片后，才敢回答问题。凭您的几句话描述，真不知从何答起，脑海里太多的画面。

1，柠檬树喜欢酸性环境。题主家在北方，北方土壤不太适合柠檬生长。所以题主要经常使用酸性肥料浇灌。家里有有机肥的，建议搭配硫酸亚铁。或每次浇水滴一滴白醋。或一次清水，一次加醋水。使用营养液就不用单独浇醋了。浇水第二天耕翻表土。目前正在缓苗期，不使用任何肥料，20天后，苗子缓正，考虑施肥，薄肥勤施。

2，叶片发蔫，弯曲下垂，没有花蕾，有修剪过的痕迹。为了保证柠檬快速缓苗，建议把弯曲下垂的叶片摘掉，把顶端再向下修剪2-5厘米。缩短营养供应距离，保证冬季缓苗。勤观察，20天后，把没有挺立的叶片全部摘除。

3，根系带土团栽植，浇透水，放弱光下缓苗半月，再转移到阳光处。期间每天向叶片喷雾1-2次，上午进行。以不滴水为宜。根系受伤厉害，或根系少，建议浇灌几次生根粉水。缓苗期，浇水不要过量，干透浇透即可。

4，温度22度，可以，适合植物生长。湿度小，记得喷雾就好。远离暖气片，地暖请加高，垫花架上。

5，远离窗户通风口，开门的门口，放置在空气流通的客厅较好。

些许建议，各位花友，哪里不明白，评论区留言，我会及时回复的。或头条重新提问，关注我，邀请我回答即可或私信我。

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鲑鱼最好吃的十种吃法

鲑鱼是一种非常营养丰富的食材，而且也非常美味。最好吃的十种吃法包括：

1.生吃刺身；

2.煎鲑鱼排；

3.烤鲑鱼；

4.蒸鲑鱼；

5.煮鲑鱼汤；

6.做鲑鱼寿司；

7.炸鲑鱼丸子；

8.做鲑鱼三明治；

9.烤鲑鱼饭团；

10.做鲑鱼沙拉。这些吃法都非常美味，而且也非常适合不同的场合和口味。

为什么打蛋白霜要加柠檬汁

为什么打蛋白霜要加柠檬汁？

很多刚学烘焙的童孩在打蛋白霜的时候，经常会出现不是打发过头，成棉花状，就是很难打发，有时还会出现完全不能打发。弄不明白是什么原因，在网上看了打发蛋白霜的视频，介绍的打发蛋白霜的方法，照着去做，有时仍然会有打发失败的情况出现。如果你是想做戚风蛋糕，你就只有接受失败，因为打发蛋白霜，是制作戚风蛋糕的关键步骤。怎样才能成功的打发蛋白霜？影响蛋白打发的因素有很多，如蛋白的气泡性、打发温度、鸡蛋质量、添加细砂糖，还有提问者说的加柠檬汁。那么，为什么打蛋白霜要加柠檬汁？

蛋白的起泡性

优质的蛋白起泡性非常好，经过强烈搅打，蛋白薄膜把混入的空气包围起来形成泡沫，并成为球形。蛋白是有粘性的胶体，加入的原材料会附在蛋白泡沫周围，使泡沫变得稳定。所以，在打发蛋白时，我们常常加入适量的细砂糖或玉米淀粉，可以使泡沫变得稳定，大大的提高成功率。

如何才能快速打发稳定的蛋白霜？

1、打发温度:蛋白打发的适宜温度为17℃~22℃。因此，在寒冷的冬天，要想快速打发蛋白霜，需要升温；在炎热的夏天，需要降温。

2、鸡蛋的新鲜程度:新鲜的鸡蛋浓厚蛋白多，起泡性好；长时间存放的鸡蛋和变质的鸡蛋起泡性很差。因此，要想快速打发蛋白霜，应选择新鲜鸡蛋。

特别提示：

（1）在做戚风蛋糕的时候，为了使蛋糕更加松软，应选择新鲜的洋鸡蛋，理由是洋鸡蛋的蛋白要比土鸡蛋的蛋白多。如果要选土鸡蛋，可以另外多加1-2个鸡蛋的蛋白（8寸戚风蛋糕）。

（2）在炎热的夏天，把鸡蛋提前放入冰箱冷藏降温，理由是冷藏后的鸡蛋容易把蛋白和蛋黄分开，同时，蛋白的粘性增加，可使泡沫稳定。

3、细砂糖:做戚风蛋糕时，打发蛋白霜加入细砂糖，细砂糖会附在蛋白泡周围，增加粘性，使蛋白起泡性变差，打发时间较长。因此，细砂糖要在打发出粗泡时才加入，而且不能一次性加入，要分三次加入。正是由于细砂糖的这个作用，在打发过程中，才不容易打发过头，并且可以形成很稳定的蛋白霜。

特别提示：

做戚风蛋糕，蛋白霜要打发到硬性发泡。提起蛋抽或打蛋器，在蛋抽或打蛋器上的蛋白呈坚挺尖峰，尾部不会弯曲或稍微弯曲。

4、搅打方法:搅打时，要顺着同一个方向搅打充气，并保持一定的搅打速度。不可以一会顺着搅打，一会又反方向搅打。一会快，一会又慢。因此，建议可选择手持电动打蛋器或自动打蛋器打发蛋白霜，这样既省力，又容易控制。

5、酸碱度:适宜的酸碱度有助蛋白泡沫的稳定。蛋白在微酸性至偏碱性时很容易产生泡沫，但气泡不稳定，容易消失；在偏酸性时，气泡较稳定，因此，要加入适量的酸性物质把蛋白的酸碱度调成偏酸性。

特别提示`：

（1）加入适量的柠檬汁，可以调节蛋白的酸碱度。加入时间：在开始打发时，滴入适量柠檬汁。

（2）加入适量的食用白醋，可以调节蛋白的酸碱度。加入时间：在开始打发时滴入适量食用白醋。

（3）加入适量的塔塔粉，可以调节蛋白的酸碱度，添加量为蛋白的1%。举例：200克蛋白，加2克塔塔粉。加入时间：在开始打发时加入。塔塔粉主要成分是酒石酸钾，酸性物质，是一种大量制作戚风蛋糕必须的原材料。

6、油脂:由于蛋白气泡膜很薄，有油存在时，油可使蛋白气泡膜破裂，使气泡消失。

特别提示：

（1）打发蛋白霜过程中不能接触油性物质。

（2）打发蛋白霜的容器要清洗干净，不能沾有油性物质。

（3）在分蛋时，蛋黄和蛋白要完全分开，蛋白中不能混有蛋黄，因为蛋黄中含有大量脂肪。如果蛋白中混入少量蛋黄，会导致打发蛋白霜失败。2%-3%的油就可以使打发的蛋白泡沫完全消失。举例：200克的蛋白泡沫，加入2克-3克的油，就可以使泡沫完全消失。

小结

1、打发蛋白霜加柠檬汁，可形成稳定的蛋白霜。如果没有柠檬汁，可以选用食用白醋或塔塔粉。

2、只是加入柠檬汁，不能确保快速打发出稳定的蛋白霜，还必须选择新鲜鸡蛋，适宜的打发温度，正确的打发方法，不能沾油性物质，加入适量的细砂糖或玉米淀粉，如果这些你都做到的话，你基本上就可以成功完成蛋白霜的打发了。

3、在炎热的夏天，把鸡蛋提前放入冰箱冷藏降温，可以帮助你顺利分开蛋白和蛋黄，并可以使蛋白泡沫更稳定。

4、选择新鲜的洋鸡蛋，或在用土鸡蛋时另外增加蛋白，可以使戚风蛋糕更松软。

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洋果子店奶油起司球怎么做

1.取一汤锅倒入500cc牛奶。

2:加入3小匙，煮至沸腾(冒绵密的泡泡)，途中要不断搅拌，才不会黏锅。

3:煮牛奶期间，可边准备柠檬汁，柠檬切半，用叉子插数个洞，挤在一小碗里备用。

4:用滤茶网将柠檬汁过滤掉籽跟果肉，果肉会卡再底部，可用手指抹一抹底部会比较好过滤。

5:牛奶煮滚后，熄火，倒入柠檬汁稍作搅拌放置至冷却。

6:冷却后呈现这样，像很软的豆花状。

7:取一深碗公，上面铺上沾溼的棉布或手帕。

8:将牛奶冻全部倒入。

9:倒好后，用两只手将边边的棉布整理成束口状。

10:将所有的汤汁全部挤干净，越薄的布越好挤干。

11:挤干后，放在一碗里。

12:把棉布打开，用汤匙将边边白色的起司刮到中间，如果还很湿，可在重复9.10的动作至呈现干球状，即可享用。

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