四川什么菜下饭又好吃

四川是一个美食之都,有很多下饭又好吃的菜肴。以下是一个简单的四川菜菜谱,供您参考:
材料:
- 牛肉(牛肉片200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 醋(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,期间加入少量盐和鸡精调味。
5. 加入辣椒继续煮5分钟,最后加入适量的糖、醋和生抽调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合下饭。
禁忌:

1. 牛肉属于高蛋白、低脂肪的食物,但过量食用会增加身体负担,特别是患有心血管疾病和高血压的人应谨慎食用。
2. 辣椒过量食用容易引起肠胃不适,消化不良的人应适量食用。
3. 这道菜需要煮很长时间,所以老人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人应谨慎食用。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免影响牛肉的口感。
2. 牛肉片应该尽量切薄,这样煮的时间会更快,口感也会更嫩。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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