道真凉拌卷子怎么弄好吃(仡佬族的美食灰豆腐果发源地在哪里怎么做好吃)

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本文目录

1. 灰豆腐怎么洗得干净
2. 仡佬族的美食灰豆腐果发源地在哪里怎么做好吃

灰豆腐怎么洗得干净

1、用开水温浸泡30分钟左右

（发软）

2、将水换掉，用清水清洗，再轻轻挤压，把果里面的灰水挤出

3、

（火锅或煮汤）用少许食盐腌制5分钟左右或不用盐腌制，直接下锅煮5-10分钟即可吃，越煮越入味

4、炒、凉拌均可。

（最佳是火锅或汤煮------鸡汤、排骨汤、鱼汤等）

5、储藏：用装好密封放入冰箱结冻室，时间不限，想吃时拿出按1-5方法洗净食用即可。

仡佬族的美食灰豆腐果发源地在哪里怎么做好吃

谢邀，灰豆腐果本就是仡佬族特有的传统美食，产自贵州省道真仡佬族苗族自治县。

灰豆腐果，也叫豆腐果、“人参果”和“神仙果”，至今已有六七百年历史。

选用本地的优质黄豆，碾磨做成豆腐，将豆腐切成均匀的块儿，放置于草木灰或桐壳灰

（完全覆盖），几小时后取出，与桐壳灰翻炒，直至豆腐果膨胀开来，之后只需清理掉灰，就可以食用啦。

灰豆腐果与我们常见的油豆腐果一般，不过更加原生态，风味更独特。

关于灰豆腐果的吃法也跟油豆腐果一般，最佳的做法是煲汤、煮麻辣烫和烫火锅，灰豆腐膨胀后体内会形成大大小小的孔洞，外皮坚韧，内里松嫩，能与汤汁完美搭配。吃的时候尽量小心，应与小笼包的吃法一般，先啜一口，再吮吸汤汁，最后一口吃掉，切勿着急，不然口腔会被灰豆腐果内滚烫的汤汁烫伤。

除了炖和涮，灰豆腐在平时炒菜都可以适量加一些，进行佐味。

关于道真凉拌卷子怎么弄好吃，仡佬族的美食灰豆腐果发源地在哪里怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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