李先生所有菜的配方

李先生所有菜的配方

1. 李先生红烧肉
配方:五花肉 500克,葱姜蒜适量,料酒 50毫升,酱油 50毫升,冰糖 30克,清水 适量。
做法:
- 将五花肉切成2厘米见方的小块
- 在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜和料酒,放入肉块焯水
- 将焯好的肉块捞出沥干水分备用
- 热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒至表面微黄
- 加入葱姜蒜爆香
- 加入适量的酱油、冰糖和水,翻炒均匀
- 大火烧开后转小火炖煮约 40分钟,直到肉熟烂入味
2. 李先生麻婆豆腐
配方:豆腐 1块,猪肉末 100克,豆瓣酱 2勺,葱花 适量,辣椒粉 适量,盐 适量,鸡精 适量,清水 适量。
做法:
- 在锅中加入适量的清水,放入豆腐块焯水备用
- 热锅凉油,将猪肉末放入锅中煸炒至变色
- 加入豆瓣酱、葱花、辣椒粉、盐、鸡精翻炒均匀
- 加入适量的清水,烧开后转小火煮 5分钟,让猪肉末入味
- 将豆腐块放入锅中,继续煮 5分钟,直到汤汁浓稠
3. 李先生凉拌黄瓜
配方:黄瓜 1根,蒜末 适量,芝麻酱 适量,酱油 适量,醋 适量,白糖 适量,辣椒油 适量,盐 适量。
做法:
- 将黄瓜切成薄片备用
- 在碗中加入适量的芝麻酱、酱油、醋、白糖、盐、蒜末,搅拌均匀
- 加入适量的辣椒油,搅拌均匀
- 将调好的汁倒入黄瓜片上,拌匀即可
4. 李先生烤鸡翅
配方:鸡翅中 8个,姜蒜末 适量,黑胡椒 适量,盐 适量,橄榄油 适量,辣椒酱 适量。
做法:
- 在锅中加入适量的橄榄油,放入鸡翅中,煎至两面金黄
- 将姜蒜末、黑胡椒、盐、辣椒酱放入锅中,翻炒均匀
- 加入适量的清水,放入鸡翅中,大火烧开后转小火炖煮 15分钟,直到汤汁浓稠
- 将鸡翅中取出,放入烤盘中,再次加热 15分钟,直到表面酥脆即可

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