川菜梅干菜的做法

川菜梅干菜的做法
川菜梅干菜是一道非常有名的传统川菜,它的做法如下:
材料:
- 梅干菜 50 克
- 五花肉 100 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 梅干菜用清水浸泡约 2 小时,去除苦涩味道,洗净备用。
2. 五花肉切成薄片,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟,让五花肉入味。
6. 加入梅干菜,继续煮 5 分钟,直到梅干菜变软烂。
7. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
川菜梅干菜的做法非常简单,只需几步即可完成。煮好的梅干菜口感鲜美,微甜微咸,非常适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道美味的川菜梅干菜。

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