川菜梁山鸡的做法

川菜梁山鸡的做法
川菜梁山鸡是一道非常有名的川菜,其口味鲜美,肉质细嫩,深受人们的喜爱。梁山鸡的做法如下:
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的油,放入干辣椒和花椒爆香。
4. 将腌制好的鸡肉放入锅中,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入姜末、蒜末和葱段,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 10 分钟。
8. 最后,开盖翻炒均匀,收汁至鸡肉熟透即可。
川菜梁山鸡的做法非常简单,只需几步即可完成。这样做出来的鸡肉口感鲜美,肉质细嫩,非常美味。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一做,感受其独特的口感。

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