干香菇蒸肉湘菜做法

干香菇蒸肉是湘菜中一道经典的做法,步骤简单,味道鲜美,营养丰富。下面是干香菇蒸肉的湘菜做法:
干香菇蒸肉的做法步骤:

1. 干香菇用温水泡发,去掉杂质,洗净后切成小块。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入蒸盘内,上面铺上一层泡发好的干香菇。
4. 蒸锅中加入水,将蒸盘放入蒸锅中,蒸15分钟。
5. 蒸好后,将蒸盘取出,撒上葱花和香菜即可。
干香菇蒸肉的做法注意事项:

1. 泡发干香菇时,可以加入一点食用油和盐,可以让干香菇更加柔软。
2. 腌制猪肉时,可以加入一些淀粉,可以让猪肉更加嫩滑。
3. 蒸好的干香菇蒸肉口感鲜美,但需要注意火候,不要蒸过头。
以上就是干香菇蒸肉的湘菜做法,简单美味,营养丰富,你可以尝试自己动手做一道。

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