湘菜酱汁焖鹅的做法窍门

湘菜酱汁焖鹅的做法窍门
配方:
- 鹅肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鹅肉切成块状,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,辣椒段煸炒至变色。
3. 加入鹅肉块,煸炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入焖煮锅中,盖上锅盖焖煮 15 分钟至 20 分钟。
6. 打开锅盖,翻炒均匀,收汁至粘稠状即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等需要健康饮食的人群。
2. 鹅肉属于高热量、高脂肪、高胆固醇的食物,因此体质虚弱、胆固醇较高的人群应适量食用。
注意事项:

1. 焖煮过程中不要翻动鹅肉,否则容易散开。
2. 焖煮过程中加入适量的水,避免过干。
3. 焖煮时间要根据鹅肉的大小和口感调整,一般焖煮 15 分钟至 20 分钟。
4. 食用时避免过量食用,以免导致消化不良。

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