湘菜酱汁藕条做法窍门图片

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湘菜酱汁藕条的配方及做法流程如下:
材料:
- 莲藕(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 醋(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
做法流程:

1. 将莲藕去皮、切成长条状,放入清水中焯水,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入焯水后的藕条煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐和鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。
注意事项:

1. 藕条焯水时,可以加入一些盐,焯水后再沥干备用。
2. 炒藕条时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 在加入适量的水焖煮时,要加入适量的清水,以免烧干。
4. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。

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