香芋糕怎么弄好吃 如何做香芋糕

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香芋糕怎么弄好吃和如何做香芋糕的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香芋糕怎么弄好吃以及如何做香芋糕的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 广东茶楼香芋丝糕的做法
2. 客家芋头糕的做法
3. 福建芋头糕最正宗做法配比
4. 如何做香芋糕

广东茶楼香芋丝糕的做法

用料

香芋3个

五香粉2克

盐10克

糖10克

玉米淀粉50克

熟芝麻适量

香芋丝糕的做法步骤

步骤1

芋头去皮，

步骤2

全部切丝，切好后，加入盐、糖、五香粉，翻拌均匀，再加入50克玉米淀粉再一次翻拌均匀

步骤3

模具刷一层油，然后把芋头铺上去，按压一下，不要铺太厚了，厚度在1.5cm左右就可以了，太厚不好蒸

步骤4

水开后上锅蒸20分钟

步骤5

趁热撒上熟芝麻

步骤6

稍微压一下，使芝麻粘稳

步骤7

完全冷却后就可以拿出来切块了

步骤8

煎一下更好吃

客家芋头糕的做法

客家芋头糕切块放入平底锅煎至两面金黄沾辣椒油吃，美味又简单

福建芋头糕最正宗做法配比

第1步.?芋头切丝，然后把所有材料都放进去搅拌均匀

第2步.?搅拌均匀后下锅炒，无需放油，最好是不沾锅，方便事后清洁

第3步.?大火炒至逐渐变粘稠了，改中火继续翻炒

第4步.?炒至无法翻动了，变一坨的时候，就可以出锅，装盘，这时候最粘了，太稀的话口感会太软。尽量炒干，变粘稠

第5步.?我是用一次性的锡纸盘，也可以用烤蛋糕的盘子，用刮刀沾水把表面抹平，然后上锅蒸，大火蒸半个小时

第6步.?可以用筷子戳一下看看，没什么粉浆沾在上面就熟了，这时候芋头糕会比较湿润，但是冷却后会更硬点，有点弹性

第7步.?因为我是在餐馆做的，用的是装汤用的容器2个qt的水，换算成中国常用的计量单位约2200ml，通俗点差不多就是大瓶可乐装2升的水量

第8步.?强调一下，粉是1磅不是1斤哦～

第9步.?晾凉后可以切块，用不沾锅煎至金黄色即可，或者沾点玉米粉，下锅炸至酥脆，我喜欢酥脆的外皮，所以我切的不是很厚。最好晾至隔夜，第二天在食用，比较方便取出，也好切

如何做香芋糕

材料芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗做法

1.芋头去皮洗净切成细丝。

2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。

4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。

5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。

6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。小诀窍小心得：1）做好芋头糕的关键是粉桨不能太稀，水和粉的比例大约是1：1，用开水调粉桨效果会好些。2）如果家里有腊肠和小海米，可以先把这两样东西切成小粒放锅里略炒然后再加进芋丝同炒，做出来的糕更好吃

（这是第一次做，怕不成功浪费东西，所以就没放）。3）芋头的分量可以增减，只要粉桨能把芋头粘连就行。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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