红烧排骨不加糖怎么弄好吃，红烧排骨不放糖怎么做

大家好，关于红烧排骨不加糖怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧排骨不放糖怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 有没有人会做红烧排骨，是不是一定要放糖和八角
2. 红烧排骨怎么做又烂又嫩
3. 红烧排骨为什么要放糖
4. 红烧排骨不放糖怎么做

有没有人会做红烧排骨，是不是一定要放糖和八角

不受香料的可以不放，改用料酒。糖可放少许。

步骤：用刀背将洗净的排骨两边略敲，然后用蛋清搅拌，再放少许淀粉拌匀后，放在油锅中两面略煎至淡黄。

然后放葱、放料酒、放少许鲜酱油

（提鲜），再放适量老抽

（上色），再放适量的水，加盖。

等排骨汁开始滚后五分钟再翻个面，然后加少量糖，再滚五分钟，就可以起锅了。这样的排骨鲜嫩可口。

红烧排骨怎么做又烂又嫩

食材：小排

辅料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻

步骤：

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋

（不是白醋）腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖

（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

红烧排骨为什么要放糖

说起排骨的做法，大家可以想到的肯定红烧排骨，糖醋排骨，又或者是排骨炖汤，其实不管是你怎么做，排骨都是非常可口美味的，首先我们在烧排骨前放糖是可以炒糖色，让排骨在色这方面更出众，其次放糖还可以提鲜，可以激发出排骨的鲜味，使口感更好。

红烧排骨不放糖怎么做

可以,你不喜欢甜的,就不要放糖好了,红烧排骨只要有酱油就行，谁规定一定要放糖，又不是糖醋排骨。

糖是着色用的，不过放一点点没关系，吃不出来甜味

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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