川菜黄瓜皮蛋汤的做法

【川菜黄瓜皮蛋汤的做法】
黄瓜皮蛋汤是一道川菜,其口感鲜美,营养丰富。制作方法如下:
所需材料:
- 皮蛋2个
- 黄瓜1根
- 豆腐1块
- 瘦肉末100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 香油适量
制作步骤:

1. 皮蛋切成小块,黄瓜切成细丝,豆腐切成小块备用。
2. 瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入瘦肉末煮熟。
4. 把煮熟的瘦肉末捞出备用。
5. 锅中加水,放入皮蛋块、黄瓜丝和豆腐块,加盐和鸡精煮5分钟。
6. 把煮好的汤倒入碗中,加入煮熟的瘦肉末,淋上香油即可。
温馨提示:此汤口感鲜美,但需加入大量清水,以把配料煮熟。制作过程中可根据自己的口味适量调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。

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