湘菜腐竹木耳炒肉做法

湘菜腐竹木耳炒肉做法
腐竹木耳炒肉是一道色香味俱佳的湘菜,口感鲜美,营养丰富。以下是腐竹木耳炒肉的做法步骤。
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 腐竹(50克)
- 木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 腐竹和木耳泡发后洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末爆香,再加入腐竹和木耳翻炒。
7. 加入适量的水,煮至腐竹变软。
8. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
9. 最后加入青红椒块,翻炒均匀。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 炒猪肉块时,加入适量的淀粉可以让肉质更加鲜嫩。
2. 腐竹和木耳炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 加入适量的水,可以让汤汁更加浓郁。
湘菜腐竹木耳炒肉的做法简单易学,营养丰富,口感鲜美。希望您喜欢这道美食。

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