沙锅大虾粤菜做法大全

【沙锅大虾粤菜做法大全】

1. 准备材料
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生抽 2 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 清水 适量
2. 清洗大虾
将大虾用清水冲洗干净，去掉虾线，然后用清水浸泡 10 分钟，让虾身更加干净。
3. 烹饪大虾
将大虾放入开水中焯水，煮 2 分钟，然后捞出备用。
4. 处理葱姜蒜
葱姜蒜切成末，备用。
5. 热锅冷油
热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入大虾煸炒
加入大虾煸炒至变色，然后加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
7. 加入清水
加入清水，水量以刚好没过虾为准。
8. 盖上锅盖
盖上锅盖，煮 10 分钟，直到虾熟透。
9. 调味
调味，尝一下味道，如果需要可以再加入盐和糖。
10. 装盘
将炒好的虾装盘，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。大虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血压。葱姜蒜都有一定的杀菌作用，可以增加菜肴的口感和安全性。
禁忌：
这道菜虽然适合所有人食用，但是如果有海鲜过敏史或者对虾有过敏反应的人应该避免食用。虾中含有较高的蛋白质，如果食用过量会导致消化不良，所以要注意控制食用量。在烹饪过程中不要添加过多的盐和糖，以免影响虾的味道和健康。

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