油渣炒白菜粤菜的做法

油渣炒白菜是一道传统的粤菜，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合大众食用的健康菜肴。下面是油渣炒白菜的详细菜谱和制作流程，以及适合人群、禁忌等。
## 油渣炒白菜的详细制作流程
### 材料
- 白菜 200 克
- 油渣 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
### 做法

1. 将白菜切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入白菜翻炒，炒至白菜变软烂。
4. 倒入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精，继续翻炒。
6. 倒入油渣，快速翻炒均匀。
7. 炒至油渣变色，即可出锅。
## 适合人群
油渣炒白菜是一道营养丰富、适合所有人食用的菜肴。
### 健康人群
- 高血压、高血脂、高胆固醇患者
- 肥胖、糖尿病等慢性疾病患者
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群
### 普通人群
- 健康人群
- 素食者
## 禁忌
虽然油渣炒白菜是一道营养丰富的菜肴，但以下人群应避免食用：
- 孕妇、哺乳期妇女
- 患有消化系统疾病的人
- 血脂较高、肥胖的人
- 患有严重心血管疾病的人

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