川菜鱼儿烧鸡的做法

川菜鱼儿烧鸡的做法详细介绍
川菜鱼儿烧鸡是一道非常经典的川菜,其味道香醇,肉质鲜嫩,备受人们的喜爱。下面,我们就来详细介绍一下这道菜的做法。
制作流程:

1. 准备材料:鱼儿200克,鸡胸肉100克,葱姜蒜适量,料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量。
2. 鱼儿去鳞、去内脏,用清水浸泡10分钟,然后洗净备用。
3. 鸡胸肉洗净,切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉块煸炒。
5. 加入适量的水,放入鱼儿,盖上锅盖,大火烧开。
6. 转小火慢慢炖煮,直到鱼儿入味,鸡肉熟透。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,再撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
禁忌:

1. 感冒、发烧、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 鱼儿属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
3. 烹制过程中不宜添加过多的调料,以免破坏食物的营养成分。
川菜鱼儿烧鸡的做法详细介绍,以上就是其详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。希望您能喜欢这道菜,享受美食的同时也保持健康。

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