湘菜小炒青茄子的做法视频

湘菜小炒青茄子的做法视频
湘菜作为中国传统八大菜系之一,以其独特口味和美味食材而备受欢迎。其中,小炒青茄子是一道经典的湘菜菜品,口感鲜美,营养丰富,下面是小炒青茄子的做法视频。
材料:
- 青茄子 2个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将青茄子去皮,切成小块备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒切碎煸炒出香味。
6. 加入茄子块煸炒至软烂。
7. 加入适量的生抽、盐、糖,继续煸炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮5分钟。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
小炒青茄子是一道简单又美味的湘菜菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道小炒青茄子的做法,相信你也会喜欢它的美味。

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