川菜秘制猪手的做法

川菜秘制猪手的做法详细介绍
【制作流程】

1. 选用新鲜的猪手,去毛去内脏,切成约2.5厘米见方的块。
2. 将猪手块焯水煮沸,去除血沫和异味,然后捞出备用。
3. 准备川菜秘制猪手的关键调料,包括花椒、豆瓣酱、姜蒜、料酒等。
4. 热锅凉油,将姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
5. 加入猪手块,煸炒均匀,直到表面呈现出微黄色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖,炖煮约15分钟,直到猪手变得酥烂入味。
8. 炖煮好后,将猪手盛出,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢川菜的人来说,更加美味可口。
【禁忌】

1. 孕妇和产后妇女不宜多吃,因为猪手中含有大量的胶原蛋白,可能会导致消化不良。
2. 脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃,因为猪手属于油腻食物,会加重肠胃负担。
3. 胆固醇高的人不宜多吃,因为猪手中含有较高的胆固醇。
川菜秘制猪手是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是,孕妇、产后妇女、脾胃虚弱、湿气重、胆固醇高的人应适量食用。

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