酸辣芋头怎么弄好吃？酸辣芋儿的正宗做法

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本文目录

1. 酸辣芋儿的正宗做法
2. 酸辣芋儿王刚做法
3. 酸辣芋头丝怎么炒好吃
4. 酸辣芋头的腌法

酸辣芋儿的正宗做法

材料：

香芋500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

做法：

1.把香芋切丝，边切边用冷水浸泡芋丝，去淀粉，可以让香芋脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入芋丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

酸辣芋儿王刚做法

主料

芋头500

番茄1个

辅料

自制蒜蓉辣酱20克

蒜3个

葱1棵

盐巴6克

酱油4克

鸡精3克

1.所有材料准备好

2.蒜蓉辣酱，用姜，蒜，朝天辣椒，一起加盐巴和白酒适量，打成蓉。放一个月，

3.热锅凉油，放入辣椒炒。

4.然后放入猪肉一起炒熟

5.放入葱白和大蒜片一起翻炒出香味

6.放入西红柿和一勺盐巴和酱油，把西红柿炒出汁。

7.放入芋头块，翻炒。

8.加入少半碗水，煮3分钟

9.大火收汁，裹住味道。

酸辣芋头丝怎么炒好吃

芋头两个

香叶两片

花椒适量

辣椒干适量

盐一勺半

糖两勺

白醋三勺

（比较淡的醋）

生抽一勺

鸡精适量

制作方法

编辑

1、芋头两个刨成细丝。

2、香叶撕成小块，花椒适量，辣椒干剪成小圈。

3、锅中放适量油煸香香料。

4、下入芋头丝翻炒五分钟。

5、放盐一勺半。

6、糖两小勺。

7、白醋三勺，生抽一汤勺。

8、继续煸炒两分钟至软至熟，起锅前下入鸡精即可。

酸辣芋头的腌法

材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。

第一步：将芋头洗净晒干。

第二步：把芋头切成薄片放入盆中。

第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。

第四步：将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。

第五步：腌制芋头制作成功。

温馨提示：冬天腌制可以不需冷藏，夏天腌制需要放入冰箱保鲜层冷藏。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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