粤语介绍粤菜清蒸鱼的做法

粤菜清蒸鱼的做法
清蒸鱼是一道传统的广东菜肴,以其鲜美的口感和清淡的做法深受人们喜爱。以下是粤菜清蒸鱼的做法介绍。
材料:
- 一条约500克的鱼
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清蒸鱼专用碟
- 清水适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏,用清水洗净。在鱼身上切几刀,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 切好葱姜蒜,放入小碗中,加入一点白糖、生抽、鸡精、料酒、姜末,搅拌均匀。
3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中,蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼,将葱姜蒜放入鱼盘底部,淋上蒸鱼豉油。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入一点清水,烧开后倒入蒸鱼专用碟中。
6. 将炒好的葱姜蒜和蒸鱼豉油倒在鱼身上,即可食用。
粤菜清蒸鱼的做法简单,味道鲜美。不仅可以满足人们的味蕾,还能提供丰富的营养。这道菜非常适合家庭聚餐,是不容错过的美味佳肴。

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