丽水的笋怎么弄好吃？丽水酱油焖笋做法

各位老铁们好，相信很多人对丽水的笋怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于丽水的笋怎么弄好吃以及丽水酱油焖笋做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 浙江丽水有名的小吃有什么
2. 丽水酱油焖笋做法
3. 丽水哪种小吃出名
4. 浙江哪个地方的笋最好

浙江丽水有名的小吃有什么

柴爿馄饨产地：丽水中山街主打：最上等的精肉、笋、茭白、

酱油

等制法：先将上等肉的杂质全部剔除，再将新鲜的笋或茭白和成馅，馅里绝不能放味精，用

特别订制

的皮儿包好，下锅用木柴烧熟，每碗汤中再加入用油、味精、盐烧过的

酱油

及其它配料。特点：肉味鲜香，酱味浓厚，绝无滑腻之感，可谓独特细致的一道早餐精品。贴士：

馄饨店

在丽水市中山街的国税务局边，店面上没有写店名，但在店门口就建着一个锅灶。此外，这家

馄饨店

的馄饨皮是订制的，到了中午会变味，所以

生意红火

的

馄饨店

只在早上开门。青田铺蹄产地：青田侨乡主打：猪后腿瘦肉与肉皮制法：先将猪后腿瘦肉与肉皮入锅，加

调料

煮，再上笼蒸透。特点：蹄肉色泽光亮红润，皮肉鲜嫩，酥软香滑，后味留齿，醇香诱人，是当地华侨

出国

前，必不可少的第一道菜，意为出门顺风平安之意，也寄予了亲朋的美好祝福红烧田鱼主打：稻田养鱼制法：活杀活烹，不去鱼鳞，杀好直接入锅红烧。特点：稻田养鱼嘴边无须，侧部无筋，鱼鳞细软，出锅后菜色红润，鱼肉鲜香可口。山粉饺主打：

番薯淀粉

制法：用

番薯淀粉

和面包饺子特点：出锅的饺子入口细滑，充满浓厚的山间乡野风味，让人眼中一亮，使

饺子的味道

不再单调，更加新鲜可口。

煨盐鸡

特点:煨

盐鸡

是

松阳

传统名菜，具有去湿利气，补肾安神之功效，是民间流行的待客主菜之一。将宰杀清洗干净的土鸡在阴凉处晾晒半天，去除表面水分，再将酒灌入肚内以盐擦之，放入香姑、葱、姜等佐料后，用棉纸包好放进沙锅中，用粗盐炒热将鸡四面填满掩实，慢火煨熟切块装盘即可。煨制的盐鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，深受大家喜欢。

黄米粿

黄米粿是将

松阳

高山中一特有灌木烧成灰，沥取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米粿色泽晶莹，清香宜人，柔韧可口。用肉丝、青菜、

冬笋

丝等爆炒，色味最佳，为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。

歇力茶猪脚是

松阳

民间常用的一种草药，具有祛风除湿、增强体魄的功效。将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备用，再将洗净猪脚切块用温汤过水，放进歇力

茶汤

汁中加适量米酒及盐、味精等调料炖熟即可。用歇力茶烧成的猪脚肥而不腻、茶香可口，是松阳民间的一道传统药膳名菜。也有人用歇力茶与鸡蛋同煮，俗称柴根蛋，具有同样的药膳功效。茶叶

松阳茶叶，史载三国时即已形成规模，至明清，产茶名声愈盛。据《松阳县志》所录，1929年，松阳茶叶荣获西湖国际博览会一等奖。该县在继承茶文化遗产的基础上，创制开发出"银猴"、"玉峰"、"万寿茶"等七个名茶。1984年，松阳"银猴"被评为省级名茶。1991年，在杭州国际茶文化节上被评为中国文化名茶。"松阳玉峰"在1988年被评为省级名茶。同年，松阳茶厂精制的"眉茶"荣获世界第24届食品博览会棕搁奖。松阳所有的名优茶具有共同特点：采摘细嫩，加工精细，外形内质各具特色，具有高山名茶的品质风格，不愧为茶中之珍品。那嫩绿清沏的汤色，鲜醇爽口的滋味，和浓郁鲜爽的香味，无一不令品茶人叹服。松阳白茶:具有观赏、营养、经济三大价值，其外形细秀，形如凤羽；色如玉霜，光亮油润，风质香气，鲜爽馥郁；滋味甘醇；富含人体需要的13种氨基酸，氨基酸含量为6.29%，高于普通绿茶一倍。松阳银猴茶:条索紧结肥壮、色泽翠润、银毫显露、粟香持久、滋味浓鲜、汤色清澈绿明，叶底嫩绿明亮。畅销上海、江苏、安徽、北京等省市，并多年批量出口港澳地区和德国，深受客商和消费者喜爱

丽水酱油焖笋做法

先将白肉笋去壳洗净，再用铁锅将笋码好，注入清水，生火慢煮，待笋煮透后加入适量食盐和酱油，继续慢火煮透，当盐和酱油慢慢让笋吸入其中，酱油笋就焖好了。

丽水哪种小吃出名

一、缙云敲肉羹

敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃，经过敲打的肉片，纤维组织被破坏，并融入了淀粉，秘诀在于剁肉沫时加点生粉或淀粉，然后是笋炒下后加开水下锅，然后就加压碎的豆腐，肉沫，或者其他你想加的任何食材，最后调好味道后加入水淀粉勾芡，再洒点葱花完美出锅。

?

二、庆元香菇

?

特级香菇干货正宗庆元小香菇特价产地直销纯天然冬菇批发批发价

券后

￥

12.8

优惠券

1元

领券购买

拼多多月销9555

丽水庆元是中国香菇小镇，香菇的原产地和重要培植地，香菇始祖吴三公就是在这里培育出了香菇这类实用菌，庆元香菇是最香的，肉质香甜叶片厚实，所以庆元香菇有甲天下的美称，八百多年的香菇种植历史，让这个在古时候需岁岁上献皇家的“贡品”，“摇身一变”成了庆元人年夜饭桌上每户人家必备的一道菜！

?

三、缙云烧饼

被称为“东方披萨”的缙云烧饼，是丽水缙云的美食名片，首先梅干菜洗净炒干后，和肉馅和起来，加料酒、糖、盐、蚝油、生抽等调料，用手抓饼包成馅饼擀平，洒芝麻放进烤炉，没多久就好了，热腾腾出锅，搭配一碗馄饨，真是人间美味，而最好吃的缙云烧饼则永远隐藏在充满烟火气的小巷里。

?

四、云和油筒饼

云和油筒饼，“浙江农家特色小吃百强”之一，也就是所谓的萝卜丝饼，壳归壳，馅归馅，味道当然也很好！简单地在路边支起一个小煤饼炉，一口小油锅，摆放好馅料，放进油锅炸，此时的油筒饼香味飘出了十里，小编我记忆里的油桶饼是坐在外婆三轮车后面慢慢吃的味道，至今难忘！

?

五、缙云爽面

缙云爽面，又称土面、索面、土爽面。相传，轩辕黄帝食用后，评价了“爽、爽、爽”三个字，故名爽面。冬季是制作索面的好时节，做出来的面条口感最好。每到冬天，我妈妈都会挑个天晴的日子，开始做爽面，由本地小麦全麦面粉、山泉水、食盐制作而成，过程非常繁琐复杂。

?

六、南乡馒头

浙江缙云有一道传统美食南乡馒头，在其制作过程中创造性地加入药膳藏红花就成了药膳馒头，它制作工艺简单，用米汤发酵，看着秀色可餐，手感又好，QQ弹弹如同解压神器，弹性十足，用手捏了马上回弹，你们吃过吗？

浙江哪个地方的笋最好

应该是临安的笋最好！浙江出笋的地方还有安吉、余杭、萧山、绍兴、台州、金华、诸暨、丽水等等。尤其是这个季节，浙江遍地都是笋。但临安的笋除了名誉远杨外，其笋的质量确实顶瓜瓜。一种称白buju笋，肉厚质嫩，吃一口鲜香清口，回味无穷。当下用临安的白buju笋加河蚌加咸肉用砂锅炖汤。吃起来味美舒适，这个滋味无词形容！！????

关于丽水的笋怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1xT4b5OB1KAR.html