酸菜火锅怎么弄好吃 酸菜排骨火锅做法

大家好，关于酸菜火锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸菜排骨火锅做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 满族酸菜火锅做法
2. 酸菜火锅汤的做法
3. 酸菜排骨火锅做法
4. 四川酸菜火锅的家常做法

满族酸菜火锅做法

方法/步骤

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排骨洗净、焯水备用。

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备料，酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干；冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的，化冻即可。

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填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。熟的放上面。

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准备海带

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排骨，排骨汤一定要留着，做汤底装完锅后浇上。

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装盘

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加煮排骨汤，加炭烧30分钟。期间注意填汤，不要干锅。

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完成

酸菜火锅汤的做法

1、火锅中放3公斤鸡汤

(余2公斤随时添用)，把螃蟹去脐洗净，切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。

2、把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。猪、牛里脊肉、羊肉切成薄片。山鸡肉、海参、桂鱼和大虾肉均分别切成片。然后依次码入盘中。蛎黄去牙子洗净并码盘。干贝与海米码一盘。口蘑与香菜、粉丝与玉兰片

(切片)各码盘。分别装入小碗。各料随火锅端上桌。根据各人所好选料下锅涮熟，蘸着对好的佐料食用即可。

酸菜排骨火锅做法

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1.准备好所需食材：排骨500克，酸菜200克，洋葱、蒜头、干辣椒、花椒、八角、乌鸡精、盐、味精、鸡汤粉、料酒等。

2.将排骨放入清水中，加入料酒、盐和葱姜蒜，焯水后捞出沥干水分；

3.锅中放入适量油，加入八角、花椒和干辣椒，炒香；

4.将排骨炒香后放入锅中，加入鸡汤粉，加适量水，大火烧开；

5.转小火，调入盐、味精、乌鸡精等调料，煮至汤汁浓稠；

6.加入酸菜，煮5-10分钟即可。

四川酸菜火锅的家常做法

1.准备食材：白菜200克、盐2茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙。

2.白菜去根切段。

3.首先在容器中放入白菜，再放入盐、生抽、醋抓拌均匀，腌制1小时。

4.然后将腌制好的白菜挤干水分

5.最后放入瓶子中密封15天即可。

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