湘菜炒鹿茸菇的做法窍门

湘菜炒鹿茸菇的做法窍门
配方:
- 鹿茸菇 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鹿茸菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 猪肉切成丝,青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉丝煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入鹿茸菇、青椒、红椒翻炒至变软。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合患有免疫系统疾病、糖尿病等的人群食用。
注意事项:

1. 鹿茸菇需要泡发,去除杂质和蒂头。
2. 鹿茸菇和猪肉的烹饪时间需要适当,过长或过短都会影响口感。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料,可以提升菜肴的口感和营养价值。
4. 加入适量的水,可以使得菜肴更加入味,同时避免炒糊。

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