四川香辣龙虾的做法

四川香辣龙虾是一道美味可口的海鲜美食,深受人们的喜爱。以下是四川香辣龙虾的做法:
材料:
- 龙虾500克
- 干辣椒100克
- 花椒50克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 豆瓣酱20克
- 生抽适量
- 醋适量
- 蒜香酱适量
步骤:

1. 龙虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、醋,翻炒均匀。
9. 加入适量的蒜香酱,翻炒均匀。
10. 将龙虾倒入锅中,翻炒均匀。
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1. 加入适量的水,煮至龙虾熟透。
12. 起锅前加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
四川香辣龙虾是一道口感麻辣、香辣可口的美食,非常适合夏季食用。制作四川香辣龙虾的关键在于煸炒干辣椒和花椒的时间,这样才能释放出浓郁的香味。如果你喜欢更加辣味的口味,可以加入适量的辣椒和花椒籽。

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