四川鸭子烧土豆的做法

四川鸭子烧土豆是一道非常有名的菜肴,制作方法也比较简单。以下是一份简单的四川鸭子烧土豆的做法,供您参考。
材料:
- 鸭子 2 只
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,焯水备用。
2. 土豆去皮,切成块,备用。
3. 姜蒜切末,干辣椒切段,八角备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒和八角继续煸炒。
5. 加入鸭子块,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖,继续翻炒。
7. 加入土豆块,加入适量的水,转小火炖煮约 15 分钟。
8. 大火收汁,让鸭肉和土豆都裹上浓郁的酱汁。
9. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 炖煮的时间要根据鸭子的大小和土豆的大小来决定。
2. 加入适量的水,要让土豆能够完全煮熟。
3. 火不要太大,以免煮糊。
四川鸭子烧土豆是一道非常美味的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜品。

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